Salade de pommes et vinaigrette de miel

Ingrédients de la recette :

2 pommes granny smith,
4 carottes moyennes,
100 grammes de raisins secs,
100 grammes de cantal,
1 poivron rouge,
1 citron non traité,
400 grammes de salades mélangées,
1 cuillère à soupe de miel d’acacia,
1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre,
4 cuillères à soupe d'huile,
Sel fin de cuisine,
Poivre noir en grains du moulin.

Préparation de la recette :

Faire tremper les raisins secs dans de l'eau tiède pendant 15 minutes.
Laver les pommes, les couper en deux.
Les épépiner.
Puis, les découper en fines tranches.
Les mélanger dans un saladier avec le jus de citron.
Laver et éplucher les carottes à l'aide d'un économe.
En faire de fines lanières.
Laver le poivron, le couper en deux.
Enlever les graines.
L’émincer très finement.
Couper le fromage de cantal en petits cubes.
Dans un saladier, mélanger le vinaigre et le miel.
Ajouter l'huile.
Saler et poivrer.
Ajouter tous les éléments dans le saladier.
Bien mélanger.Servir frais.