Salade de pommes de terre aux 3 couleurs

Ingrédients de la recette :

- 600 g de pommes de terre roses- 300 g de truites saumonnées (moins cher que le saumon)- 150 g de saumon fumé- 1 pomme fruit acidulée- 10 à 15 cl de mayonnaise fraîche (1 petit pot)- 1 bouquet de ciboulette

Préparation de la recette :

Eplucher et couper en dés les pommes de terre. Couper aussi la pomme fruit acidulée en petits dés et le saumon fumé en lamelles.
Faire cuire à la vapeur pendant 5 min les tranches de truite dans l'autocuiseur. Faire de même avec les pommes de terre.
Lorsque les tranches de truite sont refroidies, leur retirer la peau et les émietter.
Dans un saladier, mélanger délicatement les pommes de terre, la pomme fruit en petits dés, la truite émiettée, le saumon fumé coupé en lamelles, la mayonnaise et la ciboulette ciselée.
Placer minimum 1 h au refrigérateur.
Servir très frais.