Recette de : Salade de pissenlits
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 14 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 4 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Salade de pissenlits
- 500 g de pissenlits verts achetés au marché- 200 g de lard fumé (à la paysanne de préférence)- huile, vinaigre, sel, poivre - ailPréparation de la recette Salade de pissenlits
Bien laver dans plusieurs eaux les pissenlits dont vous ne coupez que le pieds. Couper le lard en lardons.
Faire rissoler ceux-ci dans une grand poêle. Les tenir au chaud.
Préparer la vinaigrette en mélangeant 4 cuillères à soupe d'huile pour 2 et demi de vinaigre, sel (pas trop : attention au lard fumé), poivre et ail finement haché.
Variante : rajouter une cuillère de moutarde.
Déposer les pissenlits sur cette vinaigrette et jeter dessus les lardons bien chauds !
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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