Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 35 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Pour 10 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :
Ingrédients de la recette :
Pour la salade :- 500 g de Penne Rigate (pâtes)- 250 g de tomates cerises- 250 g de Saint Agur (fromage)- 1 cervelas (250 g environ)- 1 bouquet de basilic fraisPour la vinaigrette :- 6 cuillères à soupe huile d'olive- 2 cuillères à soupe de vinaigre- 1 échalote- 1 pincée de sel- 1 pincée de poivre moulin
Préparation de la recette :
Faites cuire les pâtes dans de l'eau bouillante salée, le temps indiqué sur le paquet.
Pendant ce temps, préparez l'accompagnement :
Découpez en dés le Saint agur et le cervelas, ciselez le basilic frais, puis coupez en deux les tomates cerises.
Une fois que vos pâtes sont cuites, égouttez, puis passez-les 2 min sous l'eau froide, et déposez-les ensuite dans un saladier.
Ajoutez un peu de vinaigrette de suite, pour éviter quelles ne collent; incorporez les tomates cerises, le cervelas, le Saint Agur et le basilic à vos Pene.
Ajoutez de la vinaigrette selon votre goût...
Vinaigrette :
UNE règle : 1 cuillère à soupe de vinaigre pour 3 d'huile d'olive. Pour une salade comme celle-ci, 2 vinaigre et 6 d'huile d'olive doivent suffire. Salez, poivrez et ajoutez 1 échalote finement coupée; servez frais.
Bon appétit !!! *Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.