Recette de : Salade de penne au cervelas
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 35 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Pour 10 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Salade de penne au cervelas
Pour la salade :- 500 g de Penne Rigate (pâtes)- 250 g de tomates cerises- 250 g de Saint Agur (fromage)- 1 cervelas (250 g environ)- 1 bouquet de basilic fraisPour la vinaigrette :- 6 cuillères à soupe huile d'olive- 2 cuillères à soupe de vinaigre- 1 échalote- 1 pincée de sel- 1 pincée de poivre moulinPréparation de la recette Salade de penne au cervelas
Faites cuire les pâtes dans de l'eau bouillante salée, le temps indiqué sur le paquet.
Pendant ce temps, préparez l'accompagnement :
Découpez en dés le Saint agur et le cervelas, ciselez le basilic frais, puis coupez en deux les tomates cerises.
Une fois que vos pâtes sont cuites, égouttez, puis passez-les 2 min sous l'eau froide, et déposez-les ensuite dans un saladier.
Ajoutez un peu de vinaigrette de suite, pour éviter quelles ne collent; incorporez les tomates cerises, le cervelas, le Saint Agur et le basilic à vos Pene.
Ajoutez de la vinaigrette selon votre goût...
Vinaigrette :
UNE règle : 1 cuillère à soupe de vinaigre pour 3 d'huile d'olive. Pour une salade comme celle-ci, 2 vinaigre et 6 d'huile d'olive doivent suffire. Salez, poivrez et ajoutez 1 échalote finement coupée; servez frais.
Bon appétit !!!
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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