Recette de : Salade de pavot / ‘mohnklösse’
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 45 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 45 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Salade de pavot / ‘mohnklösse’
- 0,7 l lait- 750 g pavot moulu- 100 g raisins- 1 dl de rhum- 100 g beurre- 100 g amandes en dés- 100 g sucre- 1 gousse de vanille- 1 bâton de cannelle- gingembre- huile ou, si introuvable, arôme d'amande amère- pain rassisPréparation de la recette Salade de pavot / ‘mohnklösse’
Faire attention de moudre le pavot juste avant la cuisson. Chauffer le lait.
Tremper le raisin dans le rhum pour au moins 15 mn.
Mettre tout les ingrédients (sauf le pain) et faire cuire 20 à 30 mn. Quand les grains ont bien gonflés, affiner avec un peu plus de surce, rhum ou de l'huile d'amande amère (comme dans le massepain). Laisser refroidir.
Ajouter du pain bien sec et dur coupé en petits cubes pour "alléger" la masse.
Servir avec une boule de glace à la vanille.
Comme beaucoup de recettes de cette région, ce dessert se bonifie en le gardant quelques jours. Si cette salade devient un peu sèche, ajouter simplement un peu d'eau.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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