Salade de pâtes aux gambas

Ingrédients de la recette :

- 400 g de pâtes papillons - 150 g de tomates cocktail- 800 g de gambas crues- 2 cuillères à soupe de pesto- 50 g d'olives noires- 50 g de pignons - 1 brin de basilic- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive- sel, poivre

Préparation de la recette :

Faites cuire les papillons à l'eau bouillante salée 6 min.
Décortiquez les gambas; rincez et séchez les tomates, puis coupez-les en quartiers.
Dans une poêle antiadhésive, faites sauter les gambas et les pignons 4 min dans 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
Egouttez les pâtes, puis arrosez-les avec le pesto et le reste d'huile.
Ajoutez les tomates, les gambas, les pignons et les olives. Répartissez le tout sur des assiettes, décorez de basilic, et servez tiède.