Salade de pâtes au surimi et fromage blanc

Ingrédients de la recette :

- 400 g de pâtes (torsettes ou macaroni)- 1 boîte de champignons de Paris émincés- 200 g de gros bâtonnets de surimi- 1 bel avocat- 60 g de parmesan- 200 g de tomates cerise- 5 tranches de bacon- 200 g de fromage blanc- 2 branches de basilic frais- sel, poivre du moulin- paprika- ail moulu- huile d'olive

Préparation de la recette :

Cuire les pâtes, égoutter et rafraîchir aussitôt.
Désécher les tranches de bacon sous le grill du four.
Faire des billes avec la chair de l'avocat.
Faire revenir dans une sauteuse, les champignons, les tomates cerise et les morceaux de surimi, avec une cuillérée d'huile d'olive et de l'ail moulu.
Ajouter aux pâtes, mélanger, ajouter le parmesan et l'avocat et mélanger délicatement.
Préparer la sauce au fromage blanc, en battant le fromage avec du sel, poivre, paprika, ail moulu.
Verser sur les pâtes, bien touiller.
Terminer en émiettant le bacon et en coupant au ciseau les feuilles de basilic.
Rajouter une touche de lait ou d'eau si cela colle trop.