Recette de : Salade de pâtes à l’avocat et au saumon
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 30 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Salade de pâtes à l’avocat et au saumon
- 250 g de pâtes type coquillettes- 4 à 6 tranches de saumon fumé selon la grosseur- 2 avocats- 1 citron- 2 cuillères à soupe de vinaigre de xérès- 4 à 6 cuillères à soupe d'huile d'olive- 2 cuillèrs à soupe d'aneth hachéPréparation de la recette Salade de pâtes à l’avocat et au saumon
Faites cuire les pâtes selon le temps de cuisson indiqué sur le sachet.Egouttez-les et passez-les aussitôt sous l'eau froide puis égouttez de nouveau.
Pressez le citron.Epluchez et coupez les avocats en deux.Retirez le noyau et détaillez-les en lamelles.
Déposez les lamelles dans une assiette et arrosez-les abondamment du jus de citron.
Coupez le saumon en lanières.Préparez la sauce en émulsionnant les ingrédients (vinaigre de xérès, huile d'olive et aneth).Dans un saladier, mélangez les pâtes, les avocats et le saumon.Ajoutez la sauce et mélangez bien.
Réservez au frais au moins 2 h.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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