Salade de pâtes à l’ananas et aux crevettes

Ingrédients de la recette :

- 200 g pâtes tricolores (du style coudes) - 1 boîte (150 g - 200 g) de crevettes décortiquées - 1 petite boîte de maïs (50 g) - 1/2 poivron rouge- une boîte d'ananas au sirop en morceaux- 4 tomates- du basilic frais (5 feuilles) Pour la vinaigrette:- 1 cuillère à café de moutarde- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive- 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin au jus de framboise- 2 cuillères à soupe du sirop de la boîte d'ananas- sel, poivre du moulin

Préparation de la recette :

Faire cuire les pâtes tricolores dans l'eau bouillante et salée (10 mn environ, à adapter selon les marques).
Pendant ce temps préparer la vinaigrette en mélangeant la moutarde, le sel et le poivre, avec le vinaigre et l'huile puis les 2 cuill de sirop d'ananas.
Égoutter le maïs, les crevettes, puis les pâtes cuites et tout mélanger avec la vinaigrette, y incorporer les morceaux d'ananas et les dés de poivrons préalablement coupés, les tomates coupées en quartiers fins et les feuilles de basilic coupées en fines lanières.
A déguster bien frais.