Recette de : Salade de noix de saint jacques
Soyez le premier à noter cette recette Pour laisser une note, pas besoin de vous connecter, mais vous acceptez un cookie (durée 1 an) sur votre appareil.
Pour en savoir plus sur notre politique de confidentialité des données, c'est ici
Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 25 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Salade de noix de saint jacques
- 16 noix de Saint Jacques fraîches- 1 laitue- 8 brins de persil- 4 cuillères à soupe de cognac- 1 gousse d'ail- 4 cuillères à soupe d'huile de noix- 2 cuillères à soupe de vinaigre de framboise - sel et poivrePréparation de la recette Salade de noix de saint jacques
Laver la salade, l'essorer et la répartir dans 4 assiettes.Préparer une vinaigrette avec l'huile, le vinaigre.Détailler le persil et l'incorporer à la vinaigrette.Arroser la salade de cette vinaigrette.Faire revenir dans une poêle les noix de Saint Jacques avec l'ail et un filet d'huile d'olive environ 4 minutes de chaque côté.Couper le feu et verser le cognac. Faire flamber. Une fois flambée, disposer dans chaque assiette de salade, 4 noix de Saint Jacques.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
Vous allez aimer aussi
