Recette de : Salade de morue et pommes de terre
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 20 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Salade de morue et pommes de terre
- 3 ou 4 filets de morue (selon la taille) - des petites pommes de terre- ail- huile d'olive- vinaigre- persilPréparation de la recette Salade de morue et pommes de terre
La veille, faire tremper les filets de morue afin de les déssaler en changeant 3 fois l'eau.
Mettre la morue dans une sauteuse et recouvrir d'eau froide. Mettre à feu doux et lorsque l'eau commence à frémir, retirer du feu.
Pendant ce temps, faire cuire à l'eau ou à la vapeur les pommes de terre.
Lorsque la morue est égouttée, l'émietter en prenant soin de retirer les arêtes. Découper en rondelles les pommes de terre cuites et pelées et ajouter la morue émiettée.
Couvrir d'un filet de vinaigre et d'huile d'olives. Ajouter l'ail et le persil haché.
Encore meilleur, servir lorsque les pommes de terre sont encore tièdes. Bon appétit...
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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