Origine : France >> Rhône Alpes >> Drôme (26)
Recette de : Salade de mesclun au poulet curry et aux tomates confites.
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Ingrédients de la recette Salade de mesclun au poulet curry et aux tomates confites
3 blancs de poulet crus,
100 grammes de mesclun,
30 grammes de tomates confites,
2 cl de sauce soja,
3 gouttes de tabasco,
1 pointe de curry,
1 feuille de laurier,
1 branche de thym citronné,
1 filet d’huile d’olive,
Sel fin de cuisine,
Poivre noir en grains du moulin.
Préparation de la recette Salade de mesclun au poulet curry et aux tomates confites
Égoutter le poulet en gardant la marinade.
Faire chauffer une poêle avec de l’huile d’olive.
Faire cuire les lanières de poulet 2 minures de chaque côté.
Ajouter les tomates confites.
Les laisser refroidir.
Répartir le mesclun sur les quatre assiettes.
Puis, le mélange poulet et les tomates confites.
Arroser le tout de marinade.
Couper les blancs de poulet en lanières.
Les mettre dans un plat avec le curry, le tabasco, le laurier, le thym, la sauce soja. Assaisonner et mélanger le tout.
Recouvrir d’un film alimentaire.
Laisser au réfrigérateur 30 minutes.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
