Recette de : Salade de mâche aux oeufs, sauce roquefort
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 26 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 11 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Salade de mâche aux oeufs, sauce roquefort
- 6 oeufs - 150 g de mâche - 50 g de roquefort - 250 g de crème fraîche - 1 cuillère à café de Cognac - 1 cuillère à soupe de persil haché - poivrePréparation de la recette Salade de mâche aux oeufs, sauce roquefort
Plonger les oeufs dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 11 min. Ôter les coquilles et les couper en deux.
Laver et essorer la mâche.
Émietter le roquefort et le mélanger avec la crème, le cognac et la ciboulette. Assaisonner.
Placer les oeufs sur la salade et napper de sauce.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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