Salade de lentilles aux pommes et à l’estragon

Ingrédients de la recette :

-500 g de lentilles blondes-300 g de lard fumé-1 grosse pomme ou 2 petites-1 cuiller à soupe de margarine à cuire -1 cuiller à soupe de miel-estragon-poivre-un peu de vinaigre de cidre

Préparation de la recette :

Rincer les lentilles.Dans une sauteuse profonde faire revenir le lard coupé en petits morceaux.Une fois que le lard est doré ajoutez les lentilles l'estragon et poivrez.Couvrez d'eau et laissez cuire 1/2 heure.5 minutes avant la fin de la cuisson faites revenir la pomme coupée en petits morceaux dans une poêle avec la cuiller à soupe de margarine et la cuiller à soupe de miel. Attendez qu'elle soit dorée.Vérifiez les lentilles et éliminez si nécessaire le jus excédentaire.Ajoutez la pomme.Parfumez d'un peu de vinaigre de cidre.Laissez refroidir. A consommer comme une salade.Voilà un plat aux saveurs parfumées nutritif et équilibré facile à préparer et peu coûteux!