Une recette de Salade de haricots rouges cow-boy.
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Ingrédients de la recette Salade de haricots rouges cow-boy
-300 g haricots rouges secs
-1 boîte de 140 g de maïs
-150 g de riz sauvage ou riz mélangé
-2 poivrons rouges
-1 poivron vert
-1 gros oignon,
-tamari,
-vinaigre balsamique de Myrial Oddon (en vente dans notre boutique Zechef)
-huile de sésame (facultatif)
Préparation de la recette Salade de haricots rouges cow-boy
Faire tremper les haricots rouges secs pendant une nuit.
Les rincer, les faire cuire 1 heure en cocotte recouverts d’eau avec l’oignon épluché coupé en 4.
Griller les poivrons au four et retirer la peau ou cuire en cocotte et laisser la peau.
Cuire le riz selon les indications inscrites sur le paquet.
Laisser refroidir le tout.
Mélanger les ingrédients et ajouter le maïs rincé.
Assaisonner avec 2 c. à soupe de tamari, 2 c. à soupe de vinaigre et éventuellement un peu d’huile de sésame.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
