Recette de : Salade de gésiers et foie gras
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 25 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Pour 10 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Salade de gésiers et foie gras
- 1 paquet de gésiers de volaille- 1 paquet de foies de volaille- 1 boîte de 200 g de foie gras- 1 salade verte- 2 tomates pour la déco- 1 vinaigrette- pain de campagne- fleur de sel (si possible)Préparation de la recette Salade de gésiers et foie gras
Faire revenir à la poêle les gésiers et les foies de volaille.
Enlever la graisse au fur et à mesure; arrêter la cuisson lorsque le tout est doré.
Dans une assiette creuse, y mettre de la salade verte, verser le mélange gésiers et foies de volaille tiède, ajouter la vinaigrette.
Puis, faire griller les tranches de pain de campagne.
Disposer une tranche de pain sur la salade, avec une tranche de foie gras, en ajoutant si possible sur celui-ci quelques grains de fleur de sel. Couper les tomates en quartiers, et les déposer sur l'assiette en décoration.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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