Salade de fruits séchés au vin et kirsch

Ingrédients de la recette :

(pour 4 personnes):- 200 g de pruneaux- 165 g de poires séchées- 110 g de pommes séchées- 165 g d'abricots secs- 200 g de sucre en poudre- 12 cl de vin blanc demi-sec- 6 cl de kirsch

Préparation de la recette :

Plonger les fruits secs dans l'eau froide pendant 2 heures puis les égoutter.
Mettre les poires et les pommes dans l'eau bouillante, porter à ébullition et laisser cuire 25 minutes.
Ajouter les abricots et poursuivre la cuisson 15 minutes.
Ajouter enfin les pruneaux et cuire encore 10 minutes.
Egoutter les fruits en conservant le jus de cuisson.
Verser le sucre dans le jus et porter à ébullition pendant 3 minutes avant d'y remettre les fruits.
Cuire 10 minutes, égoutter les fruits et les disposer dans un saladier.
Verser le vin dans le jus de cuisson puis faire réduire de moitié le liquide sur feu vif.
Parfumer au kirsch et verser sur les fruits.
Servir frais.