Le Chef à propos de votre recette Salade de fraises et de roquette avec vinaigrette à la menthe
Cette salade est parfaite pour profiter des fraises de saison et de la fraîcheur de la roquette. La combinaison des saveurs sucrées des fraises, de la douceur du fromage de chèvre, du croquant des noix et de la fraîcheur de la menthe crée un équilibre délicieux.
Bon appétit !
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Ingrédients de la recette Salade de fraises et de roquette avec vinaigrette à la menthe
– 250 g de fraises fraîches
– 100 g de roquette
– 50 g de fromage de chèvre frais émietté
– 30 g de noix concassées
– Quelques feuilles de menthe fraîche
Pour la vinaigrette :
– 3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
– 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
– le jus d’un demi-citron
– 1 cuillère à soupe de miel
– Quelques feuilles de menthe fraîche ciselées
– Sel et poivre noir du moulin
Préparation de la recette Salade de fraises et de roquette avec vinaigrette à la menthe
Laver les fraises, les équeuter. Les Couper en quartiers ou en tranches, selon votre préférence.
Laver, essorer la roquette.
Emietter le fromage de chèvre.
Dans un grand bol, mélanger la roquette, les fraises et le fromage de chèvre.
Préparez la vinaigrette en mélangeant l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, le jus de citron, le miel et les feuilles de menthe ciselées.
Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Au moment de manger, verser la vinaigrette sur la salade et mélanger délicatement pour enrober tous les ingrédients.
Saupoudrer la salade de noix concassées, décorer de quelques feuilles de menthe fraîche.
Servir immédiatement.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
