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Salade de courgettes et abricots secs et sa vinaigrette sucrée

Name: Salade de courgettes et abricots secs et sa vinaigrette sucrée
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Cuisine européenne

Recette de : Salade de courgettes et abricots secs et sa vinaigrette sucrée

Type de plat : Entrée

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 15 minutes

Calories : Basse

Auteur : Pierre Marchesseau

Temps de préparation : 15 minutes

Difficulté : Facile

Budget :

Ingrédients de la recette :

- 4 petites courgettes- 1 morceau de parmesan entier de 50 g- 1 poignée de pignons de pinPour la vinaigrette : - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive - 3 cuillères à soupe de vinaigre de cidre- 1 cuillère à café de moutarde- 1 cuillère à soupe de miel- quatre abricots secs coupés en petits dés- sel, poivre

Préparation de la recette :

Nettoyer les courgettes et les détailler ainsi que le parmesan en fines lamelles à l'aide d'un économe.
Réserver.
Couper les abricots secs en petits dés.
Préparer ensuite la vinaigrette en mélangeant l'huile, le vinaigre, la moutarde, le miel et les abricots.
Verser la vinaigrette sur les courgettes, parsemer de parmesan et de pignons de pin.
Déguster immédiatement.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

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