Recette de : Salade de concombre et museau en vinaigrette
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 20 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Pour 2 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Salade de concombre et museau en vinaigrette
- 1 gros concombre- 200 g de museau de boeuf- 1 cuillère à soupe de selPour la vinaigrette :- 1 cuillère à café de moutarde- 1 cuillère à soupe de vinaigre- 2 cuillères à soupe d'huile d'olivePréparation de la recette Salade de concombre et museau en vinaigrette
Peler le concombre, le détailler en fines rondelles, puis le faire dégorger avec du sel pendant 1 heure.
Rincer les concombres sous l'eau froide, les égoutter puis les essuyer avec du papier absorbant.
Découper ensuite le museau en fines lamelles, puis les incorporer au concombre.
Faire une petite vinaigrette en émulsionnant l'huile avec la moutarde et le vinaigre, la verser sur le mélange concombre/museau et servir bien frais.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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