Salade de chou-fleur et pommes de terre aux oeufs

Ingrédients de la recette :

- 1 chou-fleur moyen- 5 pommes de terres- 5 oeufs- 3 pincée d'herbe de Provence- 2 cuillères à soupe d'huile- 2 cuillères à soupe de vinaigre- 1 pincée de sel et de poivre

Préparation de la recette :

Eplucher, laver, couper et faire cuire à l'eau bouillante le chou-fleur découpé en bouquets (20 min), les pommes de terres entières (20 min) et les oeufs (10 min).
Une fois les ingrédients cuits, écgoutter le chou-fleur, peler et couper les pommes de terres tièdes ou froides en dés.
Rafraîchir les oeufs à l'eau froide puis les écaler et les couper en rondelles.
Mettre le tout dans un saladier et ajouter les 3 pincées d'herbes de Provence, les 2 cuillères d'huile et les 2 cuillères de vinaigre.Goûter et ajuster le sel et le poivre au goût.
Mélanger délicatement et servir ou conserver au frais.