Salade de chèvre chaud sauce roquefort

Ingrédients de la recette :

- 1 salade de chêne - 1 pâte feuilletée- 100 g de roquefort- 1 pot de crème fraîche épaisse- 1 brique de chevre- 1 jaune d'oeuf

Préparation de la recette :

Préchauffer le four à 200°C (th 6-7).
Nettoyer la salade.
Etaler la pâte, et couper quatre carrés assez large.
Couper le chevre en rondelles d'environ 2 cm d'épaisseur.
Disposer le chèvre au centre de chaque carré de pâte, et refermer celle-ci en aumôniere (on peut l'humidifier légèrement).
Badigeonner la pâte de jaune d'oeuf, et enfourner jusqu'à ce que la pâte prenne une belle couleur doré, environ 15 min.
Pendant ce temps, dans une casserole, faire fondre le roquefort, et ajouter la crème fraîche. Laisser cuire à feu doux 10 min.
Dresser la salade dans une assiette. Ajouter les aumônière de chèvre encore chaud, et verser dessus la sauce roquefort.Vous pouvez aussi ajouter quelque noix.