Recette Salade de chèvre chaud
Une recette de Salade de chèvre chaud
Type de plat : Entrée
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 60 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Pour 2 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget :
-4 tranches de pain de campagne
-2 pélardons (fromage de chèvre AOC)
-100 g de lardons natures
-salade verte (batavia, laitue, romaine selon les goûts)
-2 tomates
-1 poivron rouge
-1 gousse d’ail
-huile d’olive
-basilic
Frotter les quatres tranches de pain de campagne avec la gousse d’ail.
Couper les pélardons en deux dans la largeur.
Poser sur chaque tranche de pain une moitié de pélardon.
Mettez-les sur la plaque de votre four avec du papier cuisson puis arrosez-les d’huile d’olive et de basilic. Faire cuire 15 mn.
Pendant ce temps, laver la salade et installer deux ou trois feuilles dans chaque assiette.
Laver les tomates coupez-les en deux et trancher chaque moitié en fines tranches.
Posez-les sur la salade.
Faire cuire les lardons à votre convenance sans ajouter de matière grasse. Disperser les sur la salade. Couper huit lamelles de poivron et faire cuire dans de l’huile d’olive à feu très doux jusqu’à ce que le poivron soit fondant. Déposer quatre lamelles de poivron par assiette.
Faire la sauce pour la salade et déposer les toasts de chèvre chaud sur la présentation.
Saupoudrer de basilic ciselé. C’est prêt !
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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