Recette de : Salade de chèvre aux amandes et poivrons marinés
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 40 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Salade de chèvre aux amandes et poivrons marinés
(pour 4 Personnes) :- 100 g d'amandes effilées ou entières- 1 poivron rouge- 2 ûches de fromage de chèvre frais- 1 poignée de raison secs- 1 grosse salade- 1/2 citron- huile d'olive- miel- 3/4 de branches de thymPréparation de la recette Salade de chèvre aux amandes et poivrons marinés
Commencer par mettre le poivron au four (sous le grill) pour faire griller la peau.Une fois grillé, peler le poivron, et le faire mariner avec de l'huile d'olive, du citron, du sel de guérande et du thym.
Mettre ensuite les amandes dans une poêle pour les griller légèrement à sec.Y ajouter les raisins sec et une ou deux cuillères à soupe de miel (selon vos goûts).
Poser la salade en lit sur les assiettes, y ajouter des grosses miettes de fromage de chèvre, déposer les poivrons avec l'huile de la marinade (en quantité raisonable) et enfin les amandes au miel.
La sauce de la marinade suffit comme assaisonnement pour la salade,
Ajouter juste un peu de sel et de poivre selon les goûts.
Rajouter un petit filet de miel pour "faire beau" :)
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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