Recette Salade de chèvre au chutney
Recette de : Salade de chèvre au chutney.
Type de plat : Entrée
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 20 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin du Haut-Poitou blanc ou rouge servi frais
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget : €
1 bûche de chèvre,
12 tranches de baguette,
4 cuillères à soupe de chutney de mangue,
1 salade verte,
4 cuillères à soupe d’huile d’olive,
2 cuillères à soupe de vinaigre de xérès,
1/2 gousse d’ail hachée,
Sel fin de cuisine,
Poivre noir en grains du moulin.
Préchauffer le four à 180° ou th 6.
Détailler la bûche de fromage de chèvre en 12 rondelles.
Badigeonner les tranches de baguette avec le chutney.
Les recouvrir d’une tranche de fromage de chèvre.
Confectionner une vinaigrette avec l’huile d’olive, le vinaigre, l’ail.
Bien l’assaisonner.
Passer les tartines au four chaud pour les faire tiédir.
Assaisonner la salade.
La répartir dans quatre assiettes.
Y poser 3 tartines par assiette.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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