Recette de : Salade de champignons de paris, parmesan et pomme verte
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 15 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Salade de champignons de paris, parmesan et pomme verte
- 350 g de champignons de Paris- 1 pomme verte type Granny Smith- 100 g de parmesan- 1 cuillère à café de vinaigre basalmique- 1 cuillère à café de vinaigre de Xérès- 2 cuillères à soupe d'huile de noisette- 2 cuillères à soupe de persil ciselé- Sel, poivrePréparation de la recette Salade de champignons de paris, parmesan et pomme verte
Brosser et éplucher les champgnons de Paris.Eplucher la pomme.Couper les champignons et la pomme en lamelles dans un saladier.
Préparer l'assaisonnement en mélangeant les deux vinaigres, l'huile et le sel.
Mélanger la sauce intimement au mélange champignons-pomme.Ajouter le persil ciselé.
Mettre au frais 1/2 heure.
Présenter dans un plat de service parsemé de copeaux de parmesan réalisés à l'aide d'un économe.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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