Recette de : Salade de champignons antiboise
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 10 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Salade de champignons antiboise
- 500 g de champignons de Paris- 3 tomates séchées à l'huile- persil frais- 2 cuillerées d'herbes de Provence - huile d'olive- paprika- 1 gousse d'ail- 1 verre de vin blanc- 1 jus de citron- 1 peu de parmesanPréparation de la recette Salade de champignons antiboise
Emincer les champignons en fines lamelles. Les faire revenir dans une sauteuse avec une gousse d'ail écrasée. Couper les tomates en petits morceaux, les rajouter aux champignons. Poivrer, ajouter 2 cuillerées d'herbes de Provence, 1 cuillerée à soupe de paprika, 2 cuillerées à soupe de persil frais ciselé, le verre de vin blanc. Laisser cuire jusqu'à évaporation complète de l'eau.
Laisser refroidir, rajouter un petit jus de citron, rectifier l'assaisonnement. Servir avec une petite salade de mesclun parsemée de quelques copeaux de parmesan.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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