Recette de : Salade de cerf du broussard
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 30 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Salade de cerf du broussard
- 400 g de cerf pris dans la cuisse- jus de citron - huile d'olive- shoyu- ail et persil à volonté- tomates- poivron - carotte- pimentTout ceci au goût de chacunPréparation de la recette Salade de cerf du broussard
Découper le cerf en petit cubes de 1/2 centimètre de côté. Recouvrir de jus de citron. Laisser mariner environ une heure à une heure et demie en remuant tous les quarts d'heure.
Mettre le cerf dans une passoire et pressez pour enlever le jus de citron. Mettre dans un grand saladier. Ajouter de l'huile d'olive, du shoyu (environ un verre), de la tomate, un poivron jaune ou rouge (ou moitié-moitié) concassés, de l'ail et du persil hachés fin.
Bien mélanger le tout et mettre au réfrigérateur pour une heure au moins.
Servir avec une salade de courgette
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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