Recette de : Salade de carottes à la marocaine
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Ingrédients de la recette Salade de carottes à la marocaine
– 500 g de carottes
– 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
– 1 gousse d’ail
– 1 ou 2 cuillères à soupe de persil plat émincé
– 1 ou 2 cuillères à soupe de coriandre émincée
– (facultatif) 1 cuillère à café de cumin en poudre ou en grains
– sel et poivre
Préparation de la recette Salade de carottes à la marocaine
Laver et éplucher les carottes. Les couper en rondelles. Les faire cuire dans de l’eau salée, environ 15 minutes après ébullition, jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
Les égoutter (garder 2 cuillères à soupe d’eau de cuisson) et les mettre dans un saladier, mélanger avec la coriandre, le persil et éventuellement le cumin, puis rajouter l’huile d’olive, le vinaigre, l’ail émincé ou écrase, le sel et le poivre.
Bien mélanger et servir tiède ou à température ambiante.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
