Recette de : Salade de boeuf aux poivrons
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 34 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 4 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Salade de boeuf aux poivrons
- 400 g de viande cuite de boeuf- 2 cuillers à soupe de vinaigre- 2 cuillers à soupe d'huile- sel et poivre- 3 petits cornichons à l'aigre doux- 1 cuiller à soupe de câpres- 2 oeufs cuits durs- 1 oignon- 1 petit poivron vert- 1 petit poivron rouge- 1 botte de ciboulettePréparation de la recette Salade de boeuf aux poivrons
Emincer la viande de boeuf en petits dés.Faire durcir les oeufs 10 minutes et les laisser refroidir. Les écaler ensuite et les couper en tranches.
Préparer la sauce en mélangeant le vinaigre, l'huile, le sel, le poivre. Y ajouter les cornichons et les câpres finement hachés.
Arroser la viande de cette vinaigrette et laisser mariner 15 minutes.
Peler l'oignon et ciseler les en anneaux. Couper les poivrons en deux. Après avoir retiré le pédoncule et les graines, les couper en fines lamelles.
Dresser la viande marinée sur quatre assiette (ou dans un saladier) garnir de tranches d'oeufs, de lamelles de poivrons et d'anneaux d'oignons. Ajouter la ciboulette ciselée.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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