Recette de : Salade d’aubergines au chèvre frais
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 30 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Pour 10 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Salade d’aubergines au chèvre frais
- 2 aubergines- 1 fromage de chèvre frais - huile d'olive- 1 petit oignon- ciboulette- 1 gousse d'ail- sel, poivrePréparation de la recette Salade d’aubergines au chèvre frais
Couper les aubergines en cubes et les cuire à la vapeur en autocuiseur 10 minutes.
Les égoutter et laisser un peu refroidir dans un saladier.
Dans un bol, écraser le fromage de chèvre frais avec de l'huile d'olive et l'ail pressé.
Saler et ajouter de l'huile pour obtenir un mélange crémeux.
Verser ce mélange sur les aubergines, parsemer à volonté d'un petit oignon haché et de ciboulette fraîche.
Bien mélanger et servir frais en entrée ou comme accompagnement d'une viande au barbecue.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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