Recette de : Salade d’asperges aux pignons
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 40 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Pour 10 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Salade d’asperges aux pignons
- 2 bottes d'asperges vertes de préférence- 100 g de lard en fines tranches- 1 citron- 1 branche de céleri- 50 g de pignons- vinaigrette- sel, poivrePréparation de la recette Salade d’asperges aux pignons
Pelez les asperges, coupez-en le bout terreux, puis plongez-les 8 min dans une grande quantité d'eau en ébullition.Egouttez-les, puis détaillez-les en tronçons de 5-6 cm.
Faites griller les tranches de lard dans une poêle sans matière grasse, puis égouttez-les sur du papier absorbant.
Brossez le citron sous l'eau chaude, tranchez-le très finement.Faites de même avec le céleri.
Mélangez le tout avec la vinaigrette, puis parsemez de pignons grillés.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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