Recette de : Salade croquante de chou-fleur à l’avocat et au cresson
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 20 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Salade croquante de chou-fleur à l’avocat et au cresson
- 1 chou-fleur- 1 grande boîte de coeurs de palmier- 3 avocats- 2 bottes de cresson- 1 citron- 6 cuillères à soupe d'huile- 2 cuillères à soupe de vinaigre- sel et poivrePréparation de la recette Salade croquante de chou-fleur à l’avocat et au cresson
Détaillez le chou-fleur en petits bouquets et faites-les blanchir 5 minutes dans l'eau bouillante salée puis égouttez-le.
Détaillez les coeurs de palmier et les avocats en morceaux, arrosez-les de citron pour ne pas qu'ils noircissent.
Répartissez le cresson, l'avocat, le chou-fleur et les coeurs de palmiers dans les assiettes.
Emulsionnez l'huile, le vinaigre, le sel et le poivre puis arrosez-en la salade.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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