Recette salade de crevettes mangue et papaye
Type de plat : Entrée
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 20 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget : €€€€
400G DE GROSSES CREVETTES ROSES DÉCORTIQUÉES
1 PAPAYE MOYENNE FERME
1 MANGUE MOYENNE FERME
2 C. À SOUPE DE JUS DE CITRON VERT
2 C. À SOUPE D’HUILE D’ARACHIDE
1 C. À CAFÉ DE RHUM BLANC
6 GOUTTES DE TABASCO
30G DE GINGEMBRE FRAIS.
Versez l’huile, 1 cuillerée à soupe de jus de citron, le rhum, le Tabasco, sel et poivre dans une terrine.
Pelez le gingembre et râpez-le sur une râpe fine au-dessus du bol.
Ajoutez les crevettes et mélangez.
Coupez la mangue et la papaye en quartiers.
Retirez le centre de la papaye et le noyau de la mangue.
Pelez les fruits et coupez-les en fins éventails.
Mettez les dans un plat creux et ajoutez le reste de jus de citron.
Mélangez.
Répartissez les crevettes sur les fruits et servez aussitôt.
Cette salade peut être additionnée de menthe de coriandre ou de persil ciselés.
Vous pouvez la préparer 1h à l’avance et la garder au frais.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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