Recette de : Salade crevettes ananas coriandre
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 30 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Pour 2 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Salade crevettes ananas coriandre
- 6 grosses crevettes cuites par personne- 1 ananas victoria (les tout petits très sucrés)- 6 cuillères à soupe de sauce soja- 2 cuillères à soupe de miel- 3 citrons verts- 1 bouquet de menthe fraiche- 1 bouquet de coriandre fraichePréparation de la recette Salade crevettes ananas coriandre
Epluchez l'ananas et détaillez-le en petits dés.Conservez le toupet de l'ananas pour la décoration
Epluchez les crevettes et coupez-les en 2 dans leur longueur.
Mélangez dans un récipient la sauce soja, le jus des citrons verts et le miel (si celui est solide, passez le mélange 15 secondes au micro onde pour qu'il se dissolve dans la sauce soja... et laissez refroidir)
Emincez la coriandre et la menthe fraîche.
Mélangez ananas, crevette, sauce soja-miel et les herbes.
Conservez la salade au frais une vraie heure avant de servir pour que les arômes se mélangent.
Si vous êtes méticuleux et que vous avez le temps, vous aurez évidé l'ananas à l'aide d'un couteau très pointu et d'un évide-pomme pour en conserver la structure et servir la salade dans l'ananas lui-même que vous pourrez alors redécorer de son toupet.
Quelques crevettes entières disposées autour du chapeau agrémenteront le plumet !
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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