Recette Salade composée aux haricots verts
Une recette de Salade composée aux haricots verts.
Type de plat : Entrée
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 35 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget :
-750 g haricots verts frais ou surgelés
-5 ou 6 petites pommes de terre à chair ferme
-1 boîte de mais 1/4
-1/2 poivron
-250 g jambon blanc fumé
-400 g de cervelas
-2 oignons moyens
-2 échalotes
-persil
-vinaigrette.
1) Cuisez les haricots ; égouttez-les ; réservez-les au réfrigérateur.
2) Cuisez les pommes de terre à l’eau ; pelez-les ; coupez-les en rondelles et réservez-les au réfrigérateur.
3) Pelez les oignons et découpez-le en fines lamelles ainsi que le poivron.
4) Coupez en gros dés le jambon fumé et le cervelas.
5) Epluchez et hachez finement les échalotes.
6) Lavez le persil et ciselez-le.
7) Préparez dans un saladier une vinaigrette : sel poivre 1 cuillerée de vinaigre 3 cuillerées d’huile une petite cuillerée de moutarde ; remuez et ajoutez-y les oignons les échalotes et le persil haché ; mélangez bien le tout.
8) Ajoutez dans cette vinaigrette, les haricots, les pommes de terre, le maïs, le poivron, le jambon et le cervelas. Remuez et mettez à réfrigérer. Servez très frais.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
Voici une recette de verrine au butternut, chorizo et lard, parfaite pour l'apéro ! La…
Conseil deu Chef pour votre recette de Chèvre chaud aux noix et aux figues Pour…
Les idées du Chef pour le recette de Filet mignon de porc aux pommes et…