Une recette de Salade composé aux haricots blancs.
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Ingrédients de la recette Salade composé aux haricots blancs
-500 g de haricots blancs frais
-1 carotte
-1 oignon piqué d’1 clou de girofle
-1 gousse d’ail
-1 bouquet garni
-600 g de jambon cuit
-150 g d’olives noires
-5 oeufs durs
-3 tomates
-1 échalote
-30 cl de sauce vinaigrette.
Préparation de la recette Salade composé aux haricots blancs
Couvrez les haricots d’eau froide non salée.
Ajoutez la carotte, l’oignon, l’ail et le bouquet garni.
Amenez à ébullition et faites cuire pendant 1 h 30.
Egouttez les haricots et arrosez-les de vinaigrette alors qu’ils sont encore chauds.
Ajoutez les tomates et le jambon détaillés en dés, les oeufs durs en rondelles, l’échalote hachée et les olives.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
