Recette de : Salade chaude d’artichauts
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 5 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 5 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Salade chaude d’artichauts
- 8 coeurs d'artichauts surgelés- 150 g de lardons- une salade de saison- vinaigrette à l'huile d'olive et vinaigre balsamique- quelques pruneaux dénoyautés et raisins secs- deux poignées d'amandes concasséesPréparation de la recette Salade chaude d’artichauts
Cuire les coeurs d'artichauts 10 mn dans de l'eau bouillante salée. Egoutter.
Pendant ce temps laver la salade, la disposer dans deux assiettes et l'assaisonner de la vinaigrette. Faire revenir les lardons dans une poêle, sans graisse. Quand ils commencent à dorer, ajouter les coeurs d'artichauts en lamelles et faites revenir en mélangeant pendant 5 mn.
Déposer le mélange chaud artichauts/lardons dans les assiettes et ajouter les pruneaux, les raisin et les amandes.
Servir à table avec un ramequin de vinaigrette.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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