Une recette de Salade brésilienne.
Type de plat : Entrée
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 15 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget :
-400g de pommes de terre
-250g de crevettes cuites
-1 tête de fenouil
-4 cuillères à soupe d’huile d’olive
-1 citron
-1 cœur de laitue
-100g de cacahuètes pilées
-sel + poivre.
Lavez les pommes de terre sans les éplucher.
Faites-les cuire à la vapeur 10mn à l’autocuiseur ou 20mn dans une marmite à double fond.
Décortiquez les crevettes.
Épluchez la tête de fenouil, lavez-la, coupez-la en dés.
Coupez le citron en deux, épluchez à vif l’une des moitié et faites des cubes.
Mettre le fenouil, les crevettes, le citron en cube, les arroser avec du jus du 1/2 citron.
Salez, poivrez.
Laissez macérer ainsi 10 mn.
Pelez les pommes de terre encore tièdes et les couper en dés, séparez les feuilles de laitues, ajoutez-les au contenu du saladier.
Mélangez délicatement, arrosez avec l’huile d’olive et saupoudrez de cacahuètes.
Servez aussitôt.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.