Recette de : Salade aux coquilles saint-jacques
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 13 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 3 minutes
Pour 3 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Salade aux coquilles saint-jacques
- un assortiment de salades (endive, mâche, scarole, trévisse)- 6 noix de Saint-Jacques- 10 cl d'huile de tournesol- 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre- paprika- sel, poivrePréparation de la recette Salade aux coquilles saint-jacques
Lavez la salade. Escalopez les noix de coquilles Saint-Jacques. Salez et poivrez. Faites cuire à la vapeur durant 3 minutes, juste avant de servir.
Pendant ce temps, assaisonnez les salades avec la vinaigrette bien relevée. En réserver un peu pour arroser les coquilles cuites.
Sur des assiettes individuelles, répartissez la salade mélangée, puis les escalopes de coquilles.
Servez immédiatement.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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