Type de plat : Entrée
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 20 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Difficulté : Facile
Budget :
Ingrédients de la recette :
- 1 salade (Iceberg, feuille de chêne, batavia...)- 250 g de bâtonnets de surimi- 1 pamplemousse- 1 orange- 3 citrons verts- 1 avocat- 2 oignons nouveaux- 6 cuillères à soupe d'huile- tabasco- sel, poivre
Préparation de la recette :
Epluchez, lavez et essorez la salade. Découpez le surimi en morceaux.
Pelez à vif le pamplemousse et l'orange, réservez les quartiers prélevés et récupérez le jus rendu (faites cette opération au-dessus d'un bol).
Pelez et hachez finement les oignons, prélevez la chaire de l'avocat et découpez-la en dés, ou fines lamelles, ou encore en billes à l'aide d'une cuillère parisienne. Arrosez-le du jus d'un citron vert.
Mélangez délicatement les ingrédients dans un saladier ou disposez directement sur les assiettes.
Préparez la sauce avec le jus des 2 citrons restants, l'huile, sel, poivre et quelques gouttes de Tabasco. Réservez le tout au frais et versez la sauce sur la salade. *Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.