Salade aux 4 fromages et aux 2 fruits

Ingrédients de la recette :

- 100 g de Comté- 100 g de Mimolette- 100 g de fromage basque de brebis Etorki (ou Leerdamer si on préfére) - 50 g de Roquefort (ou de Feta si on préfère) - 2 cuillères à soupe d'huile de pépins de raisin- 2 pommes vertes et :- 1 petite grappe de raisin vert ou selon saison :- 1/2 melon, 2 kiwis, 6 lichees- 2 cuillères à soupe de pignons de pin- 1 cuillère à soupe de cerneaux de noix- cumin ou noix muscade au choix

Préparation de la recette :

Préparer les fromages : enlever les croûtes et couper le Comté, le Roquefort et l'Etorki en cubes, la Mimolette en tranches triangulaires.
Préparer les fruits : éplucher les pommes et couper en quartiers puis en tranches ; laver quelques grains de raisin, ou : préparer des cubes de chair de melon, ou peler les lichees.
Dans un saladier, verser une cuillère à soupe d'huile. Disposer le Comté, la Mimolette et l'Etorki. Mélanger délicatement avec une grosse cuillère.
Rajouter les pommes et le raisin ou les autres fruits. Verser une deuxième cuillère d'huile, mélanger soigneusement. Parsemer des cubes de Roquefort, des pignons et des noix.
Assaisonner selon votre goût de cumin ou de noix de muscade. Couvrir de papier cellophane et placer au réfrigérateur 10 mn avant de servir.