Salade aux 2 pommes

Ingrédients de la recette :

- 6 pommes de terre- 4 pommes (fruits) - 1 yaourt nature- 1 cuillère à soupe de crème fraîche- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive- le jus d'1 citron- 1 cuillère à soupe d'estragon haché- 3 gousse d'ail écrasées- sel et poivre- quelques feuilles de salade verte

Préparation de la recette :

Faire cuire les pommes de terre (avec leur peau) dans une grande casserole d'eau bouillante salée pendant 25 min.
Eplucher les pommes de terre encore chaudes et les couper en rondelles; les réserver.
Peler les pommes (fruits) et retirer le trognon. Les couper en fines tranches et les citronner pour qu'elles ne noircissent pas.
Préparer la sauce : dans un bol, mélanger le yaourt, la crème fraîche et l'huile d'olive. Ajouter le jus de citron, l'estragon haché, l'ail écrasé, sel et poivre.
Dans les assiettes de service, disposer rondelles de pommes de terre, tranches de pommes (fruits) et assaisonner avec la sauce.
Décorer avec les feuilles de salade verte.
Bon appétit.