Salade au poulet

Ingrédients de la recette :

2 melons cantaloup coupés en deux évidés,
150 grammes de poulet cuit en cubes,
1 cuillère à soupe de coriandre fraîche hachée,
15 cl de yogourt nature,
1 cuillère à soupe de miel liquide,
50 grammes de framboises fraîches,
2 cuillères à soupe de vinaigre blanc,
Poivron vert coupé en julienne.

Préparation de la recette :

Prendre un bol.
Y mélanger les cubes de poulet, la coriandre, le yogourt, le miel et les framboises.
Les réserver.
Entre-temps, verser le vinaigre dans un petit bol.
Y ajouter 6 framboises.
Bien mélanger le tout en écrasant les framboises.
Incorporer ce mélange à celui qui contient le poulet et le yogourt.
Ajouter le poivron vert.
Bien mélanger le tout.
À l'aide de ce nouveau mélange, garnir la cavité de chaque demi-cantaloup.
Décorer avec quelques framboises fraîches et des quartiers de citron.
Servir immédiatement.