Saint jacques aux épices douces

Ingrédients de la recette :

- 4 cuillerées de fumet de poisson en poudre- 15 cl de vin blanc- 10 cl d'eau- 10 coquilles Saint-Jacques- 2 petits poivrons (1 vert, 1 rouge) - 3 cuillerées à soupe de crème fraîche- 1/2 cuillerée à café de curry- ciboulette- 20 g de beurre- sel, poivre

Préparation de la recette :

1) Faites pocher 10 mn les poivrons coupés en dés dans de l'eau salée. Egouttez-les. 2) Partagez les coquilles Saint-Jacques en deux faites-les dorer à la poêle avec le beurre (2 mn environ). Réservez-les. 3) Versez dans la poêle le vin blanc l'eau la crème fraîche le curry la ciboulette hachée et délayez le fumet de poisson. Salez poivrez. Laissez réduire 5 mn. 4) Réchauffez les coquilles Saint-Jacques dans la poêle et servez-les nappées de la sauce et accompagnées des poivrons.