Sablés roulés au sucre

Ingrédients de la recette :

(pour 25 sablés environ) :- 200 g de beurre- 100 g de sucre - 2 oeufs + 1 jaune d'oeuf pour dorer- 300 g de farine - sucre en poudre

Préparation de la recette :

Mélangez le beurre avec le sucre, puis ajoutez les oeufs entiers et la farine.
Roulez la pâte en boudin, et laissez-la reposez 2 h au frais.
Badigeonnez avec un pinceau le boudin au jaune d'oeuf, et roulez-le ensuite dans le sucre.
Découpez le boudin en rondelles, puis disposez-les sur une plaque recouverte de papier aluminium bien beurrée.
Placez au four, à 190°C (thermostat 6/7), pendant environ 15 min, et laisser ensuite refroidir sur une grille.