Type de plat : Entrée
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 30 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : apéritif
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Pour 10 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget : €
Ingrédients de la recette :
Pour une trentaine de sablés :- 90 grammes d'olives noires,- 175 grammmes de parmesan râpé,- 125 grammes de farine tamisée,- 125 gramms de beurre,- Sel fin de cuisine,- Poivre noir en grains moulu.
Préparation de la recette :
Mélanger le beurre ramolli avec le parmesan râpé, la farine, les olives coupées en morceaux.
Saler et poivrer.
Rouler la pâte en boudin d'environ 5 cm de diamètre.
L'envelopper dans un film alimentaire et le placer au réfrigérateur pendant 4 heures minimum, 1 nuit, c'est encore mieux.
Couper le boudin en rondelles d'environ 1/2 cm d'épaisseur.
Les déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Enfourner à 180°C ou th ) environ 10 minutes.
Less sablés doivent prendre une légère coloration.
Une fois refroidis, les conserver dans une boîte hermétique. *Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.