Recettes : Desserts >> Gâteaux
Origine : France >> Pays de la Loire >> Sarthe (72)
Recette de : Sablés au moka.
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 25 minutes
Calories : Moyenne Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin de pays liquoreux servi frais
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Pour 10 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget : €
Ingrédients de la recette Sablés au moka
300 grammes de farine tamisée,200 grammes de beurre,
100 grammes sucre glace,
1 pincée de sel,
2 jaunes d'oeufs extra frais,
3 cuillères à soupe de chicorée liquide.
Préparation de la recette Sablés au moka
Mélanger tous les ingrédients.La farine tamisée avec beurre ramolli coupé en petits morceaux.
Pétrir à la main.
Rajouter le sel, le sucre semoule, le sucre glace, les jaunes d'oeufs, la chicorée liquide.
Fariner la table et fraiser, c'est à dire écraser avec la paume de la main pour rendre plus homogène.
Rouler en deux cylindres la pâte.
Emballer chaque cylindre dans de le papier d'aluminium.
Les placer au réfrigérateur 2 heures.
Préchauffer le four à 180°C ou th 6.
Couper un ou les deux des cylindres en rondelles.
L'autre pourra être utilisé ultérieurement.
Mettre les rondelles sur une plaque beurrée et farinée.
Laisse cuire 10 minutes à 180°C ou th 6.
A la sortie du four, les laisser refroidir et durcir.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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