Sablés au miel d’acacia

Ingrédients de la recette :

Pour 12 personnes :- 35 sablés :- 350 grammes de farine de blé tamisée,- 150 grammes de beurre ramolli,- 100 grammes de beurre salé,- 100 grammes de sucre blanc semoule,- 20 grammes de sucre roux,- 1 sachet de sucre vanillé,- 2 jaunes d'oeufs extra frais,- 2 cuillères à café de miel doux liquide d'acacia,- 8 grammes d' épices, cannelle, ect,- 30 grammes de chocolat en poudre mais facultatif.

Préparation de la recette :

Mélanger le sucre blanc, le sucre roux, le sucre vanillé et la farine dans un saladier.
Faire fondre le beurre et le beurre salé.
Les ajouter avec les jaunes d'oeufs dans le saladier.
Mélanger le tout à la main.
Il faut que la pâte soit souple et ferme.
Ajouter à la pâte une ou deux petites cuillères de miel.
Varier la quantité selon les goûts.
Faire une boule de pâte.
La rouler dans du film alimentaire.
La mettre au réfrigérateur pour au moins une heure et demie minimum.
Le temps écoulé, étaler la pâte.
Préchauffe le four à 180°C th 6.
Découper des formes à l'emporte-pièce.
Poser les biscuits crus sur une plaque du four couverte de papier sulfurisé.
Les laisser à cuire 15 minutes jusqu'à ce que les biscuits soient dorés.

Variante :
Varier les plaisirs en ajoutant à la pâte de base des épices, du chocolat, ect...